Hallo Bruno und willkommen im Forum!
Ein persönlicher Crash-Kurs ist bestimmt sehr anschaulich, aber nicht unbedingt notwendig. Hier gibt es schon so viele Beschreibungen von Workflows, Equipment, technische und Software-Details, dass man sich das Thema gut erlesen kann.
Deine Kamera und Objektiv sind bereits eine gute Voraussetzung. Nun fehlt noch ein Stativ, ein Nodalpunktadapter und etwas Software, dann kann es schon losgehen. Spezielle Fragen bekommst Du hier meistens schnell und umfassend beantwortet, aber die Frage "Ich will Panos machen, wie geht das?" hat zu viele Unbekannte. Es gibt 100 Möglichkeiten...