Ich habe noch nicht viele Apps ausprobiert. Ich nutze die "Google Kamera"-App. Mit dieser habe ich schon viele Photosphere-Bilder erstellt. Wenn man es exakt macht (drehen um die Kamera-Achse und nicht um sich selbst) dann kann man damit ordentliche Bilder machen. Hier mal ein Beispiel
https://www.google.de/maps/@47.7105064,9…F!7i7168!8i2804
Daneben gibt es noch die "Google Street View"-App (auch für iOS), damit kann man wohl die gleiche Technik nutzen.
Umso besser du die Kamera um die Linse drehst, umso besser werden die Bilder. Leider gibt es noch keinen fertigen Adapter für ein Stativ, aber im Internet finden sich Bauanleitungen dafür. Damit dürfte es auf jeden Fall noch einen Tick besser werden.
Manuell einstellen und bearbeiten ist aber da nicht möglich. Aus den Bildern wird direkt im Smartphone ein Panorama erstellt.