Die verwenden mehrere Kameras, welche gleichzeitig ein Foto shiessen. Da die Kameras nicht verschoben werden und immer die gleiche Position haben, wird wohl Google beim ersten pano ein Template machen, und dieses dann für die Folgenden Fotoserien verwenden.
Wo dieser Arbeitsprozess stattfindet kann ich leider nicht sagen.
Wieso sehen aber dann die StreetViews nicht immer gut aus?
Vielleicht verschieben sich die Kameras doch? Vielleicht fährt das Auto zu schnell und die Kameras lösen eben nicht gleichzeitig aus? Vielleicht ist das Template schon von anfang an schrott...